RTV Maastricht

Maastrichtse vakslagers in de prijzen

Twee Maastrichtse slagers zijn afgelopen week in de prijzen gevallen tijdens de Slavakto Vakwedstrijden in Utrecht. Zowel slagerij Brandts als slagerij Willems kwamen terug met diverse gouden medailles.Het ging daarbij om zowel vlees- als versproducten.

Richard Brandts kreeg het predicaat goud voor zijn eigen gemaakte Limburgse gebakken leverpastei, Limburgs hamspek, cranberry-paté, Ardenner Paté met Pruimen en Port en boeren-paté. Zijn Limburgse Bakbloedworst fijn en Aachener Leverworst kregen zelfs het predicaat goud met ster.

Slagerij Willems ontving het predicaat goud met ster voor zijn bospaddenstoelensoep en daarnaast nog goud voor de smalle snijworst, het kip-gebraad, de bospaddenstoelen quiche (vega) en het zacht gegaard buikspek.

Tijdens de keuring werden meer dan 1030 producten gekeurd op vakmanschap en ambacht. Deze producten zijn door een deskundige uit de slagersbranche gekeurd. 

De Slavakto (Slagersvak-tentoonstelling) wordt eens in de drie jaar georganiseerd.